海南三亞市獨特的地理位置和氣候特點使發(fā)展熱帶水果產(chǎn)業(yè)成為可能。三亞市農(nóng)業(yè)局局長王宏良介紹，近年來，三亞進(jìn)一步加大熱作科技扶貧力度，努力拓寬熱作技術(shù)開發(fā)和創(chuàng)新，加強熱作科技成果的推廣力度，針對性地采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場示范培訓(xùn)和座談等方法，開展芒果、香蕉、橡膠、檳榔等各種熱作實用技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)咨詢。芒果、香蕉等熱帶水果的廣泛種植使三亞很多農(nóng)民嘗到了實實在在的甜頭。僅南田農(nóng)場，就涌現(xiàn)了近千幢“芒果樓”。農(nóng)業(yè)部還授予三亞“中國芒果之鄉(xiāng)”稱號。

　　許多在三亞投資熱帶水果種植的成功范例，吸引了大批投資者蜂擁而至。記者日前在新天地落筆洞熱帶水果生產(chǎn)基地看到，這塊占地1200畝的基地上分布著香蜜楊桃、番石榴、芒果、毛葉棗、紅龍果、山竹子、印度櫻桃、澳州堅果、美國油梨、神秘果等近200多個名、優(yōu)、特品種。管理人員說，這里目前已投資950萬元，在今后的3年內(nèi)，還將投入數(shù)倍于此的資金，以真正實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念的管理模式。三亞農(nóng)業(yè)局副局長陳陣說，像新天地這種規(guī)模的高效熱帶水果生產(chǎn)基地，三亞現(xiàn)在已有好幾個，并有迅速增長的趨勢。這些上規(guī)模、高效益的熱作生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，必將使三亞的熱帶水果產(chǎn)業(yè)更上一個新臺階

　　海水珍珠在我國有一種，即產(chǎn)于廣西、海南的馬氏珠母貝(Pteriamartensii)所產(chǎn)的珍珠，稱為“南珠”

　　產(chǎn)自三亞市和陵水縣，主要有白蝶珍珠母貝，乃我國南海特有。海南珍珠粒大質(zhì)優(yōu)，最大的珍珠王直徑15T5毫米，高19毫米。海水珍珠項鏈、耳墜、胸飾晶瑩華美，珍珠粉美容駐顏，俱為海南熱門紀(jì)念品。

　　椰子糖果采用海南島的新鮮椰子原汁、麥芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶，經(jīng)過特別的科學(xué)方法精制而成，分為傳統(tǒng)香脆椰子硬糖、椰子軟糖、咖啡糖等品種，秉承了海南生產(chǎn)糖果的傳統(tǒng)，香濃味美，口味純正。它不僅保留了椰子的原味，味道香甜可口，特別適宜老人小孩的上佳禮品。

　　椰子糖果的營養(yǎng)價值高。我國的中醫(yī)認(rèn)為，椰子糖果味甜，性溫，有生津、利水等功能。且椰葉含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。

　　色彩斑斕的虎斑貝、夜光貝、五爪螺,可作煙灰缸的馬蹄螺，作號角的大螺等都很有特色的工藝品。在亞龍灣貝殼館、解放二路商業(yè)街、汽車總站旁的DC城都可以買到，天涯海角小孩子們兜售的還還價，應(yīng)該最便宜的，一般10元可以買到一大堆。

　　制作方法如下：選用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成漿，蒸制成薄塊，卷圓呈豬腸狀，約1市尺長。調(diào)料用咸甜醬，用紅糖塊切片，加水后配少許食鹽、陳皮粉、八角粉，慢火勻煮數(shù)小時即成，再用當(dāng)?shù)蒯劤傻拿拙拼住⑺庀恪⑹旎ㄉ团淙胝ㄎr饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花。食用時，將腸粉切成小節(jié)，置在碗中，依次加入上述調(diào)料和配料適量，拌勻而食，五味調(diào)和，香滑可口。( 三亞)

　　椰肉蝦仁豬骨湯是海南三亞的特色風(fēng)味美食，益氣生津，潤澤面色。據(jù)說，熬了九個小時的豬肉竟然沒有變成纖維狀物體，已經(jīng)夠奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香濃，骨頭可以外吮內(nèi)吸，可謂充分利用。向師傅一打聽，原來熬湯的方法也非常特別，猛火煮開以后，就把溫度降低一點，以大鍋細(xì)火慢熬，所有的肉香在鍋里來來去去也跑不掉。此時，骨頭也涼得正好，只要輕輕一吸，豬骨里的精華就盡收腹中，很鮮甜，回味無窮。

　　曾經(jīng)有人說過在三亞，有多少個故事就有多少顆椰子樹，的確，大量的椰樹除了美化風(fēng)景，怡情養(yǎng)眼外，椰子還是提供飲料和美食的上好原料，因此，學(xué)會做一兩道椰子菜式，是一個三亞主人的本領(lǐng)。下面這道菜取材于三亞最常見的椰子、蝦仁，做法簡單而風(fēng)味獨特，很值得你去一試

　　選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米，浸水1小時后撈起晾干，用石磨磨成細(xì)粉，壓勻成小片粉皮;選用優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、椰子絲搗成碎細(xì)小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓;在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片，湯圓落鍋后15分鐘便可撈起;在碗里食用，加入適量的姜糖水，味道清涼，甜滑可口。( 三亞)

　　鮑魚不是魚，體內(nèi)無骨，背著貝殼，屬貝殼軟體動物，盛產(chǎn)于天涯海角馬嶺港灘珊瑚礁石群，因其貝殼邊緣有九個銀色呼吸小孔，故又有“九孔螺”的別稱。鮑魚營養(yǎng)極為豐富，是味道鮮美的高級滋補海產(chǎn)品，具有治病去痰，調(diào)節(jié)生理機能的特殊功效。鮑魚吃法多樣，炒、蒸、爆均可。如“油爆鮑魚丁”這道三亞特色名菜，傾倒了無數(shù)食客。( 三亞)

　　海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。

　　黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。

　　港門是三亞市的一個小鎮(zhèn),大家總調(diào)侃著這個鎮(zhèn)名是：“香港和澳門的簡稱”。正如大家所猜，港門和三亞市區(qū)一樣離海比較近，那兒盛產(chǎn)各類海鮮和湯粉。三亞的粉和其他地方相比都是細(xì)且軟的，輕輕一嚼就咽進(jìn)肚子里了，和三亞的休閑度假風(fēng)格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內(nèi)臟作輔料，可是這個港門粉因為離海比較近的緣故，另辟蹊徑，竟然用海鮮來做輔料。

　　港門粉的湯味道清甜，不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣，正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香吧。以下圖片中兩邊淺黃中間乳白色的東東就是用海魚肉制成的魚片，因為和了面粉，細(xì)細(xì)品嘗，有魚的濃香。有點紅色的是用小蝦和花生米裹面粉，放到熱油炸制成的蝦餅，蝦味十足，爽口無比。再加上蔥花和植物油，這港門粉就“色香味”俱全了。如是加些海南的紅辣椒或是黃燈籠辣椒更是好吃得不得了。