美食

挪威人在吃的方面并不怎么講究，飲食比較簡(jiǎn)單。他們平時(shí)多喜歡吃海鮮、肉腸、熏魚(yú)、酸菜及各種乳制品。馬鈴薯在18世紀(jì)傳入挪威，很快成了挪威人的主食。他們還愛(ài)吃粗面包，吃生蔬菜，吃蘋果。人們講究的是營(yíng)養(yǎng)，而不是味道，例如挪威海產(chǎn)豐富，居民常年以魚(yú)為食，但挪威人吃魚(yú)的烹調(diào)方式卻是出奇的簡(jiǎn)單，或腌制或燉湯，再無(wú)其他。

挪威鄉(xiāng)土名菜以魚(yú)、鹿肉和羊肉居多。有一道稱為Cravlaks的名菜，是在鮭魚(yú)上灑上砂糖、鹽、白胡椒，用醋腌制而成的。另外，還有在鱒魚(yú)上灑上面粉及鹽，再以奶油燒烤而成。至于其他的肉類食物，則有油煎鹿肉（Dyrestek）、馴鹿肉排、白菜羊肉等。

奧斯陸-Hos Thea
地址：Gabelsgate 11
電話：+47(0)22 446874
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:30-23:00
店名意為“霍斯泰阿之家”，經(jīng)營(yíng)家常菜肴。店內(nèi)充滿溫馨的家庭氣氛。有報(bào)道稱“在此用餐度過(guò)美好夜晚是極高享受”。

Harlekin Mat-og
地址：Hegdehaugsveien 30B
電話：+47(0)22 607590
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天 07:30—凌晨01:00
休閑的氣氛，位于地下一層安靜而典雅的餐廳，極受當(dāng)?shù)厝说那嗖A。每天一直到深夜都是賓客盈門。

Det Gamle Raadhu
地址：Nedre Slottsgate 1
電話：+47(0)22 420107
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一—周五 11:30-00:30、 周六 12:00-00:00、 周日00:00-24:00
店名的意思是“古老的市政廳”，為奧斯陸歷史最悠久的餐館。在維廷酒吧喝點(diǎn)餐前酒，再坐在沉默的環(huán)境中，品味挪威的海鮮料理實(shí)為享受。

Najaden Restaura
地址：Bygd?ynesveien 37
電話: +47(0)22 438180
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9月-4月 12:00-20:00、 5月-9月 11:00-19:00
休息日：1月1日，12月25日
海洋博物館內(nèi)的餐廳。挪威海鮮菜肴為主，可以吃到新鮮的蝦、鯡魚(yú)。

Engebret Café
地址：Bankplassen 1
電話：+47(0)2 2822525
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00—23:00；周六：12:00—23:00；周日休息
品嘗傳統(tǒng)挪威菜肴的餐廳。在舊街區(qū)的古老建筑內(nèi)，夏季移至店外露天用餐。據(jù)說(shuō)，該店做的挪威傳統(tǒng)圣誕節(jié)菜肴煮淹鱈魚(yú)是這條街上最正宗的。

Holmenkollen Res
地址：Holmenkollveien 119
電話：+47(0)2 2139200
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一—周六11:30—21:00；周日11:30—19:00
12月24日、25日、1月1日、2日休息
用新式烹飪法做傳統(tǒng)挪威料理。適合遠(yuǎn)眺美景。可以吃到鴿子和馴鹿等野味。

D/S Louise Resta
地址：Stranden 3
電話：+47(0)2 2830060
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30—23:00
10月—2月周日，12月25日休息
挪威菜肴和歐式料理店。晚餐價(jià)格不菲，但午餐供應(yīng)的空心粉、蛋蓋飯、三明治等相對(duì)物美價(jià)廉。還有酒吧和咖啡屋。

Gamle Raadhus
地址：Nedre Slottsgt 1
電話：+47(0)2 2420107
這是一個(gè)舊式餐廳，建筑是17世紀(jì)的，供應(yīng)豐盛的挪威特產(chǎn)，以及鯰魚(yú)特色菜。

Stortorvets Gjes
地址：Grensen 1
電話：+47(0)2 3356360
已有200多年歷史的老店，裝潢及設(shè)備流露著濃厚的古典氣息，所供應(yīng)的多半為挪威鄉(xiāng)土風(fēng)味菜。